烤鱿鱼沙拉

鱿鱼经常出现在饭店的菜单上,通常是裹上面粉,炸过之后端出来。但其实鱿鱼不用炸就可以很美味,鱿鱼没有海腥味,味道很温和。

你可以将鱿鱼烤过之后配上蔬菜与水果,它会是一种健康美味的蛋白质来源。

 

鱿鱼中含有丰富的B族维生素,特别是维生素B2,B12。同时它也含有丰富的矿物质,比如铜和硒。硒是维持甲状腺健康的重要矿物质。而海鲜中恰好就含有丰富的硒,因此每周吃几顿海鲜会对甲状腺健康很有好处。

 

这份食谱还需要一种简单的酱汁,这种酱汁还可以适用于其他多种沙拉。瓶装酱料一般都很贵,还含有大量的糖、加工油和防腐剂。而我们的这份调料耗时2分钟,只要花费几元钱就可以做出来。

 

烤鱿鱼沙拉

 

4人份  准备时间:15分钟  烹饪时间:5分钟

 

原材料:

 

  • 0.23到0.45千克鱿鱼块,洗干净;
  • 56ml橄榄油;
  • 半个柠檬,榨汁;
  • 一个青苹果,切片;
  • 1420ml新鲜菠菜;
  • 177ml蓝莓;
  • 59ml蔓越莓干;
  • 59ml杏仁片;
  • 海盐以及新磨黑胡椒;

 

酱汁的原料:

 

  • 59ml特级初榨橄榄油;
  • 30ml苹果醋;
  • 15ml新鲜柠檬汁;
  • 海盐和新磨黑胡椒;

 

 

准备工作:

 

  1. 中温预热烤架。
  2. 在碗里加入橄榄油和柠檬汁,混合后用海盐调味。
  3. 用上一步得到的混合物涂抹在鱿鱼表面。
  4. 把鱿鱼块每面烤两分钟左右,直到鱿鱼变得不再透明。纵向切片。
  5. 在碗里把酱汁的所有材料搅拌直到充分混合。
  6. 在另一个碗里加入沙拉的所有原材料,混合后淋上酱汁,充分搅拌。
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