鱿鱼经常出现在饭店的菜单上，通常是裹上面粉，炸过之后端出来。但其实鱿鱼不用炸就可以很美味，鱿鱼没有海腥味，味道很温和。
你可以将鱿鱼烤过之后配上蔬菜与水果，它会是一种健康美味的蛋白质来源。
鱿鱼中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2,B12。同时它也含有丰富的矿物质，比如铜和硒。硒是维持甲状腺健康的重要矿物质。而海鲜中恰好就含有丰富的硒，因此每周吃几顿海鲜会对甲状腺健康很有好处。
这份食谱还需要一种简单的酱汁，这种酱汁还可以适用于其他多种沙拉。瓶装酱料一般都很贵，还含有大量的糖、加工油和防腐剂。而我们的这份调料耗时2分钟，只要花费几元钱就可以做出来。
烤鱿鱼沙拉
4人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：5分钟
原材料：
- 0.23到0.45千克鱿鱼块，洗干净；
- 56ml橄榄油；
- 半个柠檬，榨汁；
- 一个青苹果，切片；
- 1420ml新鲜菠菜；
- 177ml蓝莓；
- 59ml蔓越莓干；
- 59ml杏仁片；
- 海盐以及新磨黑胡椒；
酱汁的原料：
- 59ml特级初榨橄榄油；
- 30ml苹果醋；
- 15ml新鲜柠檬汁；
- 海盐和新磨黑胡椒；
准备工作：
- 中温预热烤架。
- 在碗里加入橄榄油和柠檬汁，混合后用海盐调味。
- 用上一步得到的混合物涂抹在鱿鱼表面。
- 把鱿鱼块每面烤两分钟左右，直到鱿鱼变得不再透明。纵向切片。
- 在碗里把酱汁的所有材料搅拌直到充分混合。
- 在另一个碗里加入沙拉的所有原材料，混合后淋上酱汁，充分搅拌。
