烤鱿鱼沙拉

鱿鱼经常出现在饭店的菜单上，通常是裹上面粉，炸过之后端出来。但其实鱿鱼不用炸就可以很美味，鱿鱼没有海腥味，味道很温和。

你可以将鱿鱼烤过之后配上蔬菜与水果，它会是一种健康美味的蛋白质来源。

 

鱿鱼中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2,B12。同时它也含有丰富的矿物质，比如铜和硒。硒是维持甲状腺健康的重要矿物质。而海鲜中恰好就含有丰富的硒，因此每周吃几顿海鲜会对甲状腺健康很有好处。

 

这份食谱还需要一种简单的酱汁，这种酱汁还可以适用于其他多种沙拉。瓶装酱料一般都很贵，还含有大量的糖、加工油和防腐剂。而我们的这份调料耗时2分钟，只要花费几元钱就可以做出来。

 

烤鱿鱼沙拉

 

4人份  准备时间：15分钟  烹饪时间：5分钟

 

原材料：

 

• 0.23到0.45千克鱿鱼块，洗干净；
• 56ml橄榄油；
• 半个柠檬，榨汁；
• 一个青苹果，切片；
• 1420ml新鲜菠菜；
• 177ml蓝莓；
• 59ml蔓越莓干；
• 59ml杏仁片；
• 海盐以及新磨黑胡椒；

 

酱汁的原料：

 

• 59ml特级初榨橄榄油；
• 30ml苹果醋；
• 15ml新鲜柠檬汁；
• 海盐和新磨黑胡椒；

 

 

准备工作：

 

1. 中温预热烤架。
2. 在碗里加入橄榄油和柠檬汁，混合后用海盐调味。
3. 用上一步得到的混合物涂抹在鱿鱼表面。
4. 把鱿鱼块每面烤两分钟左右，直到鱿鱼变得不再透明。纵向切片。
5. 在碗里把酱汁的所有材料搅拌直到充分混合。
6. 在另一个碗里加入沙拉的所有原材料，混合后淋上酱汁，充分搅拌。