鸡肉牛油果凯撒沙拉

加上牛油果绵密的口感，加上刚从烤架上取下来的香腌鸡肉，这份凯撒沙拉的美味升级！而白煮蛋为这份作品增加了最后一点大胆的色彩，同时也使营养加倍；培根则取代了面包片，在顶部增加了酥脆的口感。如果你之前对凯撒沙拉的印象一直都是平淡无奇，那么这一份凯撒沙拉一定会给你一个惊喜。

 

为了做好凯撒沙拉，你首先需要做的当然是调料。原始版本的食谱要求厨师在混合沙拉时同时将调料进行混合，但其实提前混合好调料的话，做起来会容易的多。这份食谱要求你自己动手做沙拉调料，因为商店里买来的调料可能没有自己动手做的那样好吃。其实做调料一点都不麻烦，毕竟蛋黄酱是现成的，而且自己做的也比

商店里卖的更加新鲜。

 

如果你比较喜欢奶制品，那你可以在上面撒一些帕尔玛干酪（parmesan），那样会更加美味，但如果你不喜欢，那么就按照原样也已经很好吃了。可以配一碗汤，吃一餐简单健康的午饭。

 

鸡肉牛油果凯撒沙拉

 

4人份     准备时间：20分钟    烹饪时间：12分钟

 

 

原材料：

 

• 1颗生菜头；
• 2块鸡胸肉，去皮去骨；
• 1个牛油果，切片；
• 4块培根，煎熟，碾成小块；
• 2个鸡蛋，煮熟切片；
• 25克辣椒粉；
• 25克大蒜粉；
• 25克干牛至；
• 海盐以及新鲜碾碎的黑胡椒；

 

 

 

原材料（用于调料）

 

 

• 240毫升自制沙拉酱；
• 2个蒜瓣，切碎；
• 10毫升新鲜柠檬汁；
• 16克凤尾鱼糊；
• 8克第戎芥末；
• 海盐以及新鲜碾碎的黑胡椒；

 

 

准备工作

 

• 把烤架预热至中等热度。
• 用辣椒粉，大蒜粉，海盐和黑胡椒腌制鸡肉。
• 鸡胸肉每面烤5到6分钟，烤至表面粉红色褪去。
• 把鸡肉移到菜板上，切片。
• 把用于做调料的所有原材料放到碗里，搅拌均匀，调味，尝一下味道，随时调整。
• 把生菜，培根还有牛油果放到另一个碗里，搅拌均匀。
• 把沙拉分到碗里，放上切片鸡肉和鸡蛋。
• 把制好的调料浇到顶上，就可以开动啦。