鸡肉牛油果凯撒沙拉

加上牛油果绵密的口感,加上刚从烤架上取下来的香腌鸡肉,这份凯撒沙拉的美味升级!而白煮蛋为这份作品增加了最后一点大胆的色彩,同时也使营养加倍;培根则取代了面包片,在顶部增加了酥脆的口感。如果你之前对凯撒沙拉的印象一直都是平淡无奇,那么这一份凯撒沙拉一定会给你一个惊喜。

 

为了做好凯撒沙拉,你首先需要做的当然是调料。原始版本的食谱要求厨师在混合沙拉时同时将调料进行混合,但其实提前混合好调料的话,做起来会容易的多。这份食谱要求你自己动手做沙拉调料,因为商店里买来的调料可能没有自己动手做的那样好吃。其实做调料一点都不麻烦,毕竟蛋黄酱是现成的,而且自己做的也比

商店里卖的更加新鲜。

 

如果你比较喜欢奶制品,那你可以在上面撒一些帕尔玛干酪(parmesan),那样会更加美味,但如果你不喜欢,那么就按照原样也已经很好吃了。可以配一碗汤,吃一餐简单健康的午饭。

 

鸡肉牛油果凯撒沙拉

 

4人份     准备时间:20分钟    烹饪时间:12分钟

 

 

原材料:

 

  • 1颗生菜头;
  • 2块鸡胸肉,去皮去骨;
  • 1个牛油果,切片;
  • 4块培根,煎熟,碾成小块;
  • 2个鸡蛋,煮熟切片;
  • 25克辣椒粉;
  • 25克大蒜粉;
  • 25克干牛至;
  • 海盐以及新鲜碾碎的黑胡椒;

 

 

 

原材料(用于调料)

 

 

  • 240毫升自制沙拉酱;
  • 2个蒜瓣,切碎;
  • 10毫升新鲜柠檬汁;
  • 16克凤尾鱼糊;
  • 8克第戎芥末;
  • 海盐以及新鲜碾碎的黑胡椒;

 

 

准备工作

 

  • 把烤架预热至中等热度。
  • 用辣椒粉,大蒜粉,海盐和黑胡椒腌制鸡肉。
  • 鸡胸肉每面烤5到6分钟,烤至表面粉红色褪去。
  • 把鸡肉移到菜板上,切片。
  • 把用于做调料的所有原材料放到碗里,搅拌均匀,调味,尝一下味道,随时调整。
  • 把生菜,培根还有牛油果放到另一个碗里,搅拌均匀。
  • 把沙拉分到碗里,放上切片鸡肉和鸡蛋。
  • 把制好的调料浇到顶上,就可以开动啦。
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