牛油果,苹果鸡肉沙拉

通常来说，鸡肉沙拉都有着满满的沙拉酱。橄榄油和蛋黄对你的身体都很好，而把这些含有健康脂肪的物质加到沙拉里，可以帮助你的身体更有效地吸收其中的营养。但是对鸡蛋过敏的人怎么办？

 

这里有一份蛋黄酱的完美替代品：口感细腻的牛油果配上特级初榨橄榄油。除鸡蛋外，这份替代品含有所有的健康脂肪，柠檬汁和新鲜的香草提供了新鲜感，切块苹果增添了一份爽脆。

 

这份食谱需要预先做好的鸡肉，所以下一次有剩余鸡肉的时候记得留住哟。或者你也可以这样：买一只鸡，烤熟，第一天晚餐吃掉鸡腿和鸡翅，然后把鸡胸肉留到第二天中午，用来做鸡肉沙拉。

 

 

牛油果，苹果和鸡肉沙拉

 

4人份      准备时间：20分钟。

 

 

• 473ml做好的鸡肉，切成块；
• 1个牛油果，去籽，去皮，切块；
• 1个苹果，去皮。去核，切块；
• 59ml芹菜，切块；
• 59ml红洋葱，切块；
• 30ml新鲜西芹，切碎；
• 30ml特级压榨橄榄油；
• 10ml新鲜柠檬汁；
• 2ml大蒜粉；
• 海盐以及新鲜碾碎的黑胡椒；

 

 

准备工作

 

• 在一个碗里加入橄榄油，柠檬汁，大蒜粉，西芹，用海盐和黑胡椒来调味。
• 把剩下的原材料都加到一个大碗里。
• 把调料倒在鸡肉和牛油果的混合物里。
• 轻轻搅拌，直到所有材料都裹上一层调料。
• 当做沙拉直接吃或是用生菜叶包着吃。