为什么猪肝对你有好处

牛肝和鸡肝是自然界中营养最丰富的超级食品。 但是猪肝对你有好处吗？ 让我们仔细看看猪肝的营养和它的好处。

 

什么是猪肝？

猪肝是指健康猪的肝脏，尤其是用作食物时。 猪肝和培根之间的区别再大不过了。 虽然不像牛肝那样普遍食用，但猪肝可以用许多相同的方法烹饪。

 

猪肝对你有好处吗？

猪肝比一般的培根或火腿更有营养。 它的 B 族维生素、维生素 A、维生素 D、维生素 K2 和硒含量高于所有其他猪肉块。 由于猪肝的脂肪含量低于其他切块，因此它本身就含有较低的炎性多不饱和脂肪。

 

猪肝营养

营养分析显示，每100克它含有159卡路里热量、26克蛋白质和4克脂肪。 [3] 脂肪含量多为不饱和脂肪。 猪肝富含维生素 A、B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12 和 C、铜、铁、锰、磷、硒、锌和胆固醇。

 

与其他类型的肝脏相比

与大多数其他类型的肝脏相比，猪肝所含的维生素 A 略少。 但这实际上可能是一件好事。 维生素 A 摄入过量时，您自己的肝脏可能很难处理掉。

它的硒含量也高于牛肉或鸡肝。 硒是一种促进甲状腺功能的矿物质，在调节免疫力和促进 DNA 生成方面发挥着重要作用。 接下来让我们看看一些最重要的健康和营养益处。

 

富含铁

仅 3.5 盎司的猪肝就含有 RDV 的 99% 的铁。 这种铁以称为血红素铁的形式出现，这意味着您的身体非常容易吸收和利用它。 获得足够的铁可以大大促进生育能力和避免疲劳、血液循环不良或呼吸急促。

 

低热量

与大多数肉类相比，猪肝的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，卡路里含量更低。 为什么这很重要？ 因为卡路里对某些人来说仍然很重要——即使是在高脂肪、低碳水化合物的饮食中。 如果您摄入的卡路里多于身体为满足能量需求而消耗的卡路里，那么无论您吃什么，您的体重都会增加。

 

富含蛋白质

猪肝65%的热量来自蛋白质。 这是一种优质的全食物蛋白质，包含所有九种必需氨基酸，赖氨酸含量特别高。

 

富含 B 族维生素

在猪肝的所有营养成分中，其B族维生素含量最为可观。 仅 3.5 盎司的猪肝就含有 RDV 的 774% 的维生素 B12。

B12 在红细胞形成、细胞代谢、神经功能和 DNA 生成中起着至关重要的作用。 它还负责许多身体机能，支持胎儿发育、骨骼健康和情绪，同时保持健康的皮肤和头发。

猪肝支持你自己的器官 这种特殊的好处似乎近乎深奥，但它确实如此：吃任何特定的内脏肉都可以为你体内的同一器官提供健康。

猪肝独特的硒、B 族维生素和维生素 A 组合可能会增强您自身肝脏的解毒能力。 猪肝可能有益于其他器官，包括胸腺、大脑和心脏。

 

如何煮猪肝

猪肝可以像其他内脏一样烹饪。 遵循一些基本原则，你应该能够把它变成一顿真正美味的饭菜：

使用大量黄油/酥油/猪油在高温下烹饪，但不要过热，与可以焦糖化的低碳水化合物蔬菜一起烹饪。

如何采购优质猪肝

在采购优质内脏方面，本地资源是首选。 查看您所在地区是否有任何农民提供草饲猪肉产品——如果他们提供，他们可能也有一些草饲猪肝。 批量购买，您应该能够带着很多东西离开。

 

猪肝：外卖

猪肝的营养成分使其成为生酮饮食、肉食饮食或全食饮食的重要补充。 其多样化的营养成分意味着猪肝具有许多促进健康的益处。 这是一个简短的回顾，猪肝是：富含铁，热量低，是一种完整的蛋白质食物，富含 B 族维生素，并支持您自己的器官/肝脏健康。