巧克力布丁

我经常听到父母抱怨自己的孩子不能健康饮食，这的确很困难，孩子们还小，不能明白健康饮食会对他们今后的生活乃至人生产生何种影响。尤其是如果孩子们在学校吃午餐，身边的同学又恰好带着看上去很诱人的小零食。你可能会一直想要跟孩子说明健康饮食的重要性，但是讲道理，他们真的能听懂吗？就算能听懂，他们又真的会在意吗？所以最有效的办法其实是，用一些健康又美味的小甜点抓住他们的胃，让他们从此对那些不健康的零食不屑一顾。

这份巧克力布丁非常简单，孩子们也可以参与进来一起制作，这可能会让他们爱上烘焙，爱上自制食物的感觉和味道。不光是孩子，喜欢吃甜食的大人们也绝对会爱上这份巧克力布丁。

这份布丁的秘诀其实在于牛油果。牛油果绵滑的质地使得其能够为理想的布丁胚，而牛油果的味道又比较温和，不会遮盖其他食材的味道。同时，牛油果富含单不饱和脂肪酸，可溶性纤维，维生素E和钾元素等，也为布丁增添了许多健康元素。

你可以每次都加一些不同的精油，比如薄荷味道的，杏仁味道的，这样一来，你的布丁每次都会带给你全新的体验。

布丁中的巧克力味道来自于可可粉。可可粉跟黑巧克力不同，黑巧克力中会含有一些糖分，而可可粉则不含任何添加性糖。可可粉中还含有大量抗氧化物以及铁、镁之类的矿物质元素。

这份食谱还会用到蜂蜜，你可能已经意识到了，尽量避免糖的使用是优化食谱的重要一环。不过这不意味着你一点糖都不能吃，只是要注意量。如果你想要吃点甜的，蜂蜜是比较理想的选择，因为生蜂蜜中通常会含有一些矿物质，酶以及抗菌化合物。蜂蜜还有一些优于食糖和甜味剂的好处，但现代科学还没有办法解释。只要记住蜂蜜是纯天然的，而其他甜味剂无一例外都是经过精制和加工的，自然总是很神奇，现代科学也总是有解释不了的东西。要记得选用生蜂蜜，不要用那些经过加工制作的蜂蜜。其实生蜂蜜一点都不难买，许多健康食品连锁店都有很多纯天然花蜜。

巧克力布丁食谱

6人份

原料：

• 3个中等大小的牛油果；
• 60ml生蜂蜜；
• 90ml可可粉；
• 45ml杏仁黄油；
• 5ml柠檬汁；
• 5ml肉桂粉；
• 5ml肉豆蔻；
• 2.5ml调味精油（薄荷，咖啡，杏仁，榛仁等等）

准备工作：

准备工作真的很简单，你只要把所有原料都放到碗里，用电动或者手动搅拌器搅拌均匀，然后放在冰箱里静置，很快就可以享用啦！