番茄红椒牛肉汤

牛肉和番茄的搭配可谓相得益彰，二者互相将对方的美味完全激发出来，尤其是入口之后还有隐隐的回甘。这两种食材搭配在一起，可以做出一道完美的汤，而当你再加入一些香草，蔬菜，自制牛肉汤之后，这例汤的味道才真是发挥到了极致。如果冬天的到来让你不断的承受着寒冷，那么这份汤可以在严寒里为你带来一份温暖。

 

如果你还在纠结地挑选着便利店里打折的牛排和其他切块牛肉的话，焖煮的牛肉可以让你减少一些开销，而且焖煮的牛肉通常都是已经切好的，省去了你切牛肉的时间。这道汤的煮制时间可能会有点久，不过不会影响到你的日常活动，你只要把它放在锅里，咕嘟咕嘟煮着就好了。如果你用的是切好的焖煮牛肉和番茄罐头，那么煮制时间会大为缩短，而且即使回锅后作为午餐或是晚餐再吃一次，味道也仍然很不错。或者你可以选择把它冻起来，这样你下次不想动手做饭的时候拿出来解冻一下就可以了。

 

 

番茄红椒牛肉汤

 

4人份  准备时间：20分钟  烹饪时间：45分钟

 

原材料：

 

•  3~5斤煮牛肉，切成小块
• 710ml番茄丁；
• 3个红椒，切丁；
• 2根胡萝卜，切丁；
•  2个蒜瓣，切碎；
• 7ml辣椒粉；
• 7ml迷迭香碎；
• 1420ml牛肉汤；
• 食用油；
• 海盐以及新鲜碾碎的黑胡椒；

 

 

准备工作：

 

1. 在炖锅里中火加热食用油；
2. 用海盐和黑胡椒给牛肉块调味；
3. 在平底锅里煎牛肉块，直至两面都呈棕色；
4. 把胡萝卜，大蒜，洋葱加进去，煮1到2分钟，不时翻动；
5. 把剩下的材料都倒入锅里，烧开，然后减小火力，静置；
6. 盖上锅盖，在小火下焖30~35分钟；
7. 食用前再进行一次调味。