5份有助于减肥的美味脂肪食谱

 

 

没错，如果你吃的食物中含有的脂肪不健康，你就会长胖。低质量的脂肪有很多，包括经过工厂处理的肉类，经过多段程序加工的玉米油和大豆油。但高质量的脂肪却完全相反，它们会使你保持饱腹感，提升你的燃脂潜力，促进心脏的健康，改善你的情绪。以下五份食谱会让你在享受美味的同时摄入大量健康的脂肪。

 

 

原粮松软布朗尼

12人份

 

• 360ml杏仁黄油
• 120ml不加糖的可可粉
• 120ml纯枫糖浆
• 150克无糖杏仁牛奶
• 90克融化的椰子油
• 15克纯香草或杏仁提取物
• 2.5克海盐
• 2.5克肉桂
• 一撮辣椒
• 20克生可可豆和片状海盐，装饰用

 

1. 8x8的烤盘纸。
2. 把除了装饰物之外的所有配料放到食物处理器里混合，直到混合物结合成面团。
3. 用勺子把混合物放到烤盘上。顶部用可可豆和海盐装饰。用蜡纸覆盖，并冻结约2小时。
4. 切成12个正方形。存放在冰箱里。

 

营养成分表（每份）：278卡路里，7克脯氨酸，18克碳水化合物，5克纤维，11克糖，22.5克脂肪，6克饱和脂肪，169毫克钠。

 

 

梨子莓果脆

 

• 40克黄油或椰子油
• 1杯蓝莓
• 4个苹果，去皮，取芯，切成薄片
• 4个梨，去皮，取芯，切成薄片
• 1勺柠檬汁或橙汁
• 60克蜂蜜（或枫糖浆）
• 15克椰子粉
• 2.5克盐
• 2.5克肉桂
• 1杯无谷物麦片（不加葡萄干）

 

 

1. 把烤箱预热到190℃。
2. 把每一个单独的模子刷上黄油
3. 将蓝莓、苹果、梨、柠檬汁、蜂蜜、椰子粉、盐和肉桂粉倒在一个碗里，混合。
4. 将燕麦和剩余的黄油混合。
5. 把水果混合物倒入模子，烤40分钟至起泡。
6. 把烤箱温度降到163℃，撒上燕麦混合物，然后再烤15分钟至焦黄。

 

 

营养成分表（每份）：385卡路里，64克碳水化合物，6克脯氨酸，白糖30克，11克纤维，15克脂肪，3克饱和脂肪，113毫克钠。

 

 

 

浸泡干果

大概30人份

 

• 4杯生杏仁
• 4杯原核桃
• 10克粗海盐
• 2杯生腰果
• 30克椰子油，融化
• 1杯葡萄干
• 半杯干樱桃或草莓
• 半杯黑巧克力块

 

1. 把杏仁和核桃放在一个大碗里，用过滤水浸泡。加5克盐。盖上盖子，室温下浸泡20小时。冲洗后，再放回碗里。
2. 加入腰果，再倒水进去，直到水面没过内容物。盖盖子，浸泡4小时以上。排水，冲洗，并把坚果放在铺好纸的烤架上，吸干水分。
3. 取出烘焙羊皮纸，使坚果在65℃下在脱水机脱水。
4. 取出坚果，倒入大碗里。添加椰子油和剩余的盐，拌匀，返回到脱水机并继续干燥4小时。
5. 让坚果完全冷却后，跟干燥的水果和巧克力搅拌。储存在密封容器中。

 

 

提示！如果要用烤箱脱水，把烤箱调到最低设置，然后在烤架上铺上烘焙羊皮纸，脱水时，烤箱的门要稍微打开，不时用木勺翻动，直到坚果呈酥脆状态。从烤箱中取出，放入椰子油和剩余的盐，然后返回到烤箱再干燥超过一个小时。

 

营养成分表（每份）：284卡路里，16克碳水化合物，7克脯氨酸，4克纤维，8克糖，24克脂肪，3克饱和脂肪，55毫克钠。

 

 

香肠和鳄梨脂肪炸弹

 

• 100克香肠，切片
• 2个水煮蛋，剥皮，切片
• 120ml无盐黄油，室温
• 60克蛋黄酱
• 60克新鲜的韭黄
• 30克柠檬汁
• 2个牛油果，对半切开，去核

 

 

1. 把香肠在平底锅里翻炒至表皮酥脆。从锅里移出来，静置。
2. 把鸡蛋，一部分香肠和黄油放在碗里用叉子捣碎，加入蛋黄酱，柠檬汁，和韭黄。用盐和胡椒调味。用叉子搅拌，在冰箱中冷却20到30分钟。
3. 每半牛油果上放四分之一上述做好的混合物。在吃之前把剩下的香肠放在顶部，然后就可以享用啦。鸡蛋和香肠的混合物可以用密闭容器装好，保存在冰箱里，保质期为5天。

 

营养成分表（每半个鳄梨）：396卡路里，11克脯氨酸，9克的碳水化合物，5克纤维，1克糖，37克脂肪，13克饱和脂肪，397毫克钠。

 

 

莳萝三文鱼

 

三文鱼：

 

• 6块野生三文鱼片（每块大概170克），带皮，移去主要鱼骨
• 30克融化的酥油或特级初榨橄榄油

 

酱汁：

 

• 60克酥油或特级初榨橄榄油
• 5瓣大蒜，碾碎
• 120克干白葡萄酒
• 90克全脂椰奶
• 60克第戎芥末
• 20克新鲜柠檬汁
• 40克切碎的新鲜莳萝
• 5克海盐
• 5克黑胡椒

 

1. 烤箱预热到204℃，在烤盘上铺上一层烘焙羊皮纸。
2. 用酥油揉鲑鱼片，然后两边都用盐和胡椒调味。带皮的一面朝下放在烤盘上，放在一旁。
3. 做酱汁：在平底锅里中火融化30克酥油。把大蒜放进去，大约3分钟左右，炒至表面焦黄即可。
4. 加酒，煮开。慢炖5分钟，直到减少一半。
5. 烤三文鱼片6到7分钟，直到鱼片中心有轻微的脱落。
6. 在酱汁里加入椰奶，芥末，青柠汁，莳萝，剩余的30克酥油、盐和胡椒汁，慢炖至三文鱼也准备完成。
7. 把三文鱼的鱼皮去掉，趁热把酱淋在上面。

 

 

提示！为了省钱，你可以买一整块三文鱼，然后自己切片。剩余的酱汁可以用来配任何鱼肉或是鸡肉，味道相当棒。

 

营养成分表（每份）：333卡路里，3克碳水化合物，35克脯氨酸，0克纤维，0克糖，19克脂肪，4克饱和脂肪，358毫克钠。