為什麼有些人跑步了身材愈來愈好，有些人卻怎樣都瘦不下來，甚至是越跑越肥？是因為單單做帶氧運動不足夠，還是甚麼原因，怎樣才能有最好的效果？這裡跟大家一一探討。 要好好控制飲食 不要跟我說你跑步了就可以隨便吃！永遠是瘦不下來眾多原因的榜首！雪糕？漢堡包？仍然吃高脂、高卡的食物，可能會比本來更胖。在配合跑步時，我們也應選擇高質量的食物，如水果、蔬菜、堅果種子類、魚類等，增加飽腹感的同時，加強營養密度，加快燃燒脂肪及新陳代謝。 別空肚四小時或以上做運動 有些人為了瘦身，常常不吃東西，但是這個做法跟減肥是相反的！空肚時，身體會因血糖低容易疲倦，消耗過多能量，會令胃液分泌增多，從而肚餓感更強烈，令腸胃更吸收，造成反效果。 跑步後一定要吃東西 運動前捱餓和運動後捱餓都是不對的！運動後身體流失不少水分及營養，如果甚麼都不吃也會導致肌肉流失。跑步後的大腦仍處於緊張的戰鬥狀態，如沒有一點能量補充，很容易會因捱餓而會令下一餐吃得更多。跑步後應先補充水分，約30分鐘後，可先吃含維他命C的水果，改善血液循環，同時適量地補充能量。 小心選擇喝甚麼 除了水以外，很多人在運動前會喝咖啡，因為可以讓人神經興奮及提升運動表現，同時咖啡因也會加快心跳，增加血含氧量。但是因為咖啡因有利尿作用，可能會導致脫水。同時，運動時身體很易流失鉀、鈉等電解質，因此喝水以外，電解質飲料等也很會有幫助。不過這些產品很多的糖份都很高，喝過量的話，會轉化成脂肪囤積在身體裡。 跑步時間要超過半小時 身體不是一下子就能進入消脂的狀態，最少也要20分鐘。當然有動比沒有動好，但是要有減肥效果，最好持續跑半小時以上，每星期三次。還有可以配合健身和增肌肉運動。比較多肌肉的話，平日的脂肪消耗也可以加快呢！...
由於食肉飲食都可以算得上是極端飲食方法，不管效果如何，也應該作出全面的營養考慮。這裡就有幾個常見的問題可以與大家探討，看看專家們的看法。 食肉飲食適合運動員嗎？ 到目前為止，還未有特別是針對運動員的食肉飲食研究，但很多人分享了他們的表現，例如食肉飲食先鋒Shawn Baker博士，就是改用食肉飲食後，屢屢打破划船的世界紀錄。 理論上人體是可以適應和調整的，但是如果你發現你失去了訓練的耐力，可能需要添加一些碳水化合物或嘗試標準的酮飲食，或者是週期性生酮飲食。 食肉飲食會引起心臟病嗎？ 有人擔心食肉飲食會吃進去很多飽和脂肪，這攝入量會不會引起心臟病？跟上面一樣，其實現時沒有關於食肉飲食的長期研究。但最近研究發現，食肉飲食中，飽和脂肪的攝入量不足以帶來心臟病。 食肉飲食的營養夠嗎？ 當然，食肉飲食不會滿足所有建議的維生素和礦物質的每日攝入量，但是有些研究指出，當新陳代謝過程中，完全停止加工碳水化合物時，營養需求可能會發生變化。有些人數月甚至數年都只吃肉，他們的血液中也沒有營養缺乏。紅肉含有許多（但不是全部）維生素、礦物質和其他微量營養素，特別是如果該肉來自草食動物。有些人則在改吃食肉飲食後，總膽固醇、血脂都降低了。 食肉飲食會導致維生素C缺乏症（即是壞血病）嗎？ 有人指出食肉飲食可能會引起壞血病，這是一種由於缺乏維生素C引發的疾病。壞血病會引起乾燥皮膚、或者是頭髮到牙齒鬆動的症狀。 當中原理是因為維生素C是水溶性的，脫水肉的肉就會去除了維生素C的含量。但新鮮的肉中確實含有少量的維生素C，特別是如果這些肉是草飼的。 最重要的是，低碳水化合物飲食的人實際上比高碳水化合物飲食的人具有更高的維生素C水平（和其他抗氧化劑水平），這指出了當不吃碳水化合物時，你可能是更有效地使用了維生素C，或者是只需要更少的維生素C。如果真的擔心，可以隨時服用維生素C補充劑，每天約1000毫克的維生素C就足夠了。 適應食肉飲食需要多長時間？ 應該堅持至少一個月開始，當你的身體從燃燒碳水化合物轉變為燃燒脂肪作為其主要能源時，起初你可能會遇到低能量、疲勞和迷糊的情況。當你的消化系統因缺乏纖維和增加脂肪攝入而進行調節時，可能還會出現便秘或腹瀉。堅持四個星期，看看這些短期副作用是否消失。如果這些問題持續超過一個月，那麼食肉飲食可能不適合您。...
除了生酮飲食外，愈來愈多人對肉食的飲食法有興趣和了解。事實上，已經有不少人士身先士卒做了實驗，也得到了很多的健康好處。這次為大家整合了一些過來人的分享，和為什麼他們會持續下去。 1. 飲食方式非常簡單 相比起計算卡路里，或是吃這個不吃這個，肉食飲食簡直是懶人的簡單之選，就是一直吃肉吃到飽。不用擔心晚上要吃甚麼，要逛街去購物也沒有影響。就是粗暴地把習慣改變過來。 2. 改善消化系統 纖維幾乎是所有飲食中的主要食物，也被推廣作為改善人體消化系統的一種方式。主張吃肉的專家提出了相反的觀點：從飲食中減少纖維實際上可以改善任何消化不良。例如植物中含有抗營養素，稱為凝集素，是不易消化的，會威脅食用這些營養素的人的生長和健康。 一項《世界胃腸病學雜誌》（World Journal of Gastroenterology）的研究，調查了減少便秘人群中纖維攝入的影響，完全顛覆了我們的認知。戒掉所有纖維的人的排便恢復了規律，而零纖維組的人也看到腹脹和氣體完全消失了，同時沒有任何一個實驗者出現了消化問題。 3.減輕腸胃敏感 腸易激綜合症困擾了很多人和影響他們的生活，切斷纖維可能是對症下藥的方法。因為你無法消化纖維，它們會刺激腸胃，並且在腸壁通過時會對腸壁造成微觀損傷。如果你的腸道很敏感，纖維就會引起劇烈的腹脹和疼痛。 4. 減少炎症 一項持續12週的研究比較了低碳水化合物、高脂肪組和低脂肪、高碳水化合物組之間的炎症指標。結果低碳水化合物、高脂肪飲食的人在研究結束時全身炎症反應降低。...
大部分時候，我們都已經跟從了很多的飲食法，或者是嚴格地控制了自己的卡路里，為什麼體重卻還是降不下來？原來跟喝水一樣，在不同時段，身體也會有不同的反應。以下就來看看大家有沒有犯上這幾個錯誤啦！ 1. 宵夜時段 基本上愛吃夜宵的人都很難會瘦得下來的！晚上準備睡覺的時候，新陳代謝會減慢，而且也沒有足夠的時候讓食物消化。把肚子充得飽飽的，那個很易入睡的態覺是來自血糖的變化，其實長遠對身體也不好。而且，吃飽了不動動就一直躺著，肉也會跟著你啊！ 2. 運動後 為什麼愈運動愈胖？因為有時候心理上覺得自己已經動了，出了一身汗就是消耗了很多，就可以吃更多的東西！於是在運動之後，就毫無節制的大吃特吃，但是人們往往高估了自己運動所消耗的熱量，而低估了食物所帶來的熱量，最後導致吃下去的熱量往往都比消耗的多，所以會比本來更長肉！ 3. 下午茶 下午茶的蛋糕和甜點真的是吸引得不要不要得！而且經過大半天工作，感覺身體被掏空，很想要吃點什麼來解壓。可是這些卻是熱量最高的東西！加上人在極度勞累而且飢餓的情況下，往往不能控制份量，也會打亂正常的飲食節奏，一不小心就讓減肥計劃破功。 4. 午餐前半小時 吃中午飯前，肚子一定已經開始感覺到很飢餓，而且一直在工作也有壓力。這個時候很多人都會選擇先吃一些東西來填飽自己的肚子，好像是薯片、麵包，可是這些食物的熱量都高的嚇人！稍微忍一忍，或者先吃點飯前果吧！ 有時候，早上起床都很困難，更談不上好好吃早餐；但是不吃早餐不僅會降低新陳代謝，還有可能降低能量的消耗，更會讓我們吃小吃或者是暴飲暴食的機會增加，反而更加容易長胖！所以既然都那麼努力了，就更好好地調整自己的飲食節奏吧！ ...
量化生活提倡通過對技術的自我跟踪來更好地了解自己，因為對自己的了解越多，例如你食用的食物、狀態和情緒，以及心理或身體表現，就越能夠改善這些輸入，並以各種方式調整，來得到想要的結果。不同的因素，從情緒，環境，健康到分心不集中，都會影響生產力。 一直以來都聽說很多用來量化生活的工具，有時候也非常興奮地把手環、磅等等多種儀器買回家了。那麼，接下來要怎樣使用這些工具？今天來分享三個簡單的步驟。 1. 收集資料 第一步是問自已想要改善的是什麼。不是簡單的更健康，而是一些 特定的、可衡量的、可實現的、現實的、有時限的目標，例如每天吃三份水果，做30分鐘帶氧運動。然後再利用智能手錶和Fitbit等設備，或者是RescueTime等軟件，幫助收集數據。 重點不是在數字本身，而是要觀察隨時間推移所揭示的趨勢和模式，例如使用Exist，Gyroscope或Instant等應用程序，從多個來源收集數據，並將其處理為可用的報告。 最少要等待一周到一個月的時間，讓應用程序有足夠的時間來收集足夠的數據準確反映日常生活，然後開始深入研究數據並尋找趨勢。 2. 不要只看表面，深入分析數據 如果你試過減肥，每天上磅了，你也會知道只是跟踪卡路里攝入，不會自動導致運動或飲食行為發生變化。心理學家Charles Duhigg指出，雖然收集數據的應用程序將使數據變得簡單且易於處理，但是要使數據為你服務，就必須放慢理解數據的速度，使其難以吸收。 以浴室磅秤為例，該磅秤自動將你的體重發送到iPhone，並製作漂亮的圖表，而看起來你可以很輕鬆地了解過去兩個星期體重的變化情況。 但事實證明，你不單要看這個表，例如你有沒有發現為什麼體重在星期六上升了，是不是因為吃了垃圾食物也不想鍛煉？除了數據以外，也要從自己的日程安排和個性配合作理解。 以下有幾個小建議： 手動繪製數據圖表 – 用手動複製應用程序數據這樣的簡單操作中，也可以讓你更多接觸數據進行，從而改變一些行為。 尋找離群值 –...
無論去到哪裡，都沒有人能夠躲過日益增長的純素風潮。從2008年到2014年間，純素主義者從美國人口約百分之零點五，即約一百萬人，試升到約百分之二點五，當中女性佔百分之七十九。當然，現時肉食主義者的數量在全世界也還是遠超過純素主義者。 我們都一定試過，請朋友一起吃飯，然後她說要吃素，其他人都一下間不知所措，再說好的沒問題。但是，吃素是不是真的一定比較健康？如果是的話，為什麼仍然有那麼多素食者會出現肥胖等等的身體問題？ 草食還是雜食？ 純素主義者遵循的飲食方式，和素食主義者不同，嚴格地避開了所有動物的肉、魚、蛋、乳製品，或其它任何源自動物的食物，連帶是來自動物的產品，例如蜂蜜都不會使用，採用的是一種近似草食動物的飲食方式。有些人相信當人類遵照草食動物的飲食習慣，可以調整到最理想的健康狀態。 而肉食主義者通常是雜食動物，吃植物也吃動物，基本上什麼都願意吃。所以人類普遍被視為天生的雜食動物。 問題在加工肉而不是肉 有說吃純素的人通常比較精瘦，一項對研究表示，肉食主義者的平均身體質量指數(BMI)最高，素食者居中，純素者最低。芬蘭的幾項研究提出純素飲食可能對類風濕性關節炎的治療有幫助，同時純素者得到高血壓的比例似乎也比肉食主義者和素食者低，得到像心臟病或中風那些疾病的心血管代謝風險也比較低。 不過，近期的研究結果顯示，問題似乎和肉類本身無關，而是牽涉到肉類的品質，因為冠狀動脈心臟病的問題似乎不像從前認為那樣和紅肉及飽和脂肪有關，而是和加工肉品有關。根據一項對將近一百二十五萬人進行的研究，加工肉品的食用，不單是紅肉，和較高的冠狀動脈心臟病比例有關。 吃肉在演化的作用 食用肉類能得到較高蛋白質含量，因此，吃肉的雜食動物似乎也是我們發展出更大、更聰明的腦袋背後的原因。同時，蛋白質對骨骼健康和肌肉質量來說都很重要。 一項研究發現，吃肉的女性的肌肉質量比吃素的女性來得高，即使她們攝取的蛋白質量是相同的。 吃素的營養缺乏 吃純素其中一些不足的營養是維他命 B-12和Omega-3 脂肪酸。美國飲食協會表示，沒有任何天然植物食物含有大量的維他命 B-12，純素者必須吃維他命或強化食品，像豆漿和特定的早餐穀片才能獲得，而Omega-3...
現代人運動不足，經常吹冷氣，很常見出現血氣不足的問題。對於女性來說，更是非常常見的狀況，尤其是在經期來的日子， 可致臉色蒼白、容易疲勞、腸胃不適等，因為不夠血暈倒也是會發生的事情。大部分老人家會叫女生喝紅棗水補血，醫生有時候也會按情況開鐵丸，今天就來看看營養師的補血食物建議。 鐵質分類 飲食中的鐵質，可分為血基鐵質(heme iron) 及非血基鐵質(non-heme iron) 兩種。 血基鐵質來源主要來自動物，而非血基鐵質的來源主要來自植物。血基鐵質的吸收率高達15-35%，比非血基鐵質的吸收率高，亦不容易受飲食中其它營養素影響。反之，非血基鐵質的鐵質吸收率只有2-20%，並且容易受飲食中其它營養素的攝取所影響，如：單寧酸、鈣質、多酚體等，所以不能同時喝咖啡和茶。不過，如果維生素C可幫助植物類鐵質吸收，所以鐵丸中的成份通常都有維生素C。 動物性食物鐵質更豐富 澳洲註冊營養師謝詠瑩表示，紅棗並非最補血的食物，反而一些動物性食物，比如海產類、牛肉豬肉等，因它們含豐富鐵質，是製造紅血球的必要原素，可達「補血」之效。根據參考資料顯示，女士一天宜攝取18毫克鐵質，男士則宜攝取8毫克鐵質。 已煮熟食物的鐵質含量對比（按每100克計算）： 動物性食物 蜆 – 28毫克 豬潤...
Gary Wolf 提出「量化生活（Quantified Self）」以後，大家開始對於這個詞語有點認識，也開始會用一些工具，例如運動手環去幫助了解自己。其實除了基本的心跳、睡眠等等，量化生活也可以應用在很多其他的範圍！今天就來介紹一下，一些量化生活的工具程式！
