下面你会看到生酮饮食中最常用的几种液体调味品和酱汁。有时一小勺酱汁里就会含有大量的糖,在买酱汁之前一定要多看一遍配料表。

酱料,肉汁,和液体调味品是生酮饮食中的灰色地带。通常来说,如果你想对自己狠一点,你不能吃除了以下列出来的之外任何调料。

如果你想要自制酱汁,你可以放一些瓜尔胶和黄原胶。这两种都是增稠剂,可以把液体酱料变得更加浓稠,而同时又不会增加太多的碳水化合物。不过幸运的是还是有很多酱料含有的碳水化合物比较少。你可以做一些简单的黄油白沙司,荷兰酱,或是褐色黄油。

虽然理论角度和健康角度来说,自制酱汁是一个绝佳选择,但是可能你会比较忙,没有时间。虽然可能有品牌上的差异,但是基本上生酮饮食中列出的酱汁有以下几种:

  • 番茄酱(选择低糖或者无糖的)
  • 芥末酱
  • 辣椒酱
  • 蛋黄酱
  • 腌菜(选择低糖或者无糖的)
  • 辣根
  • 辣酱油
  • 沙拉酱
  • 调味糖浆

当自制酱汁时,要确保糖分含量得当,可以用一些增稠剂。如果要去超市买酱汁,记得看一下配料表。